حللت أهلاً .. ووطئت سهلاً ..
أهلاٌ بك في عشاق التميزتميز من حيث الأبداع
آملين أن تلقى المتعة والفائدة معنا
] .:: منتديات عاشقو التميز ::.





 
الرئيسيةالرئيسية  الدردشة  المجله  بحـثبحـث   التسجيل  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقه عمل الروزبيف

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
خلاص انتهينا

عضو
عضو


رقم العضوية : u54
msn
من أقوالي : لَا الَه إِلَا أَنْت سُبْحَانَك أَنَّى كُنْت مِن الْظَّالِمِيْن أو أختار هذا لتحرك .أفقيالنص
اوسمة العضو التي تمنح من الأدارة .
الجنسية : أفتراضي
نقاط نقاط : 10483 السمعة السمعة : 5

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الروزبيف    2012-04-15, 11:03 pm

طريقة عمل الروزبيف (اللحمة الباردة) ..



المقادير ..


عرق لحم روستو ..

بصل مفروم .. أو مكعبات صغيرة جدا ..

ثوم مفروم ..

فلفل أسود - حبهان مطحون - رشة قرفة (خفيفة) - كاري بودر (إختياري) - ملح ..

ملعقة زبدة ..





الطريقة ..


يلف العرق بخيط (دوبارة) جيدا .. يمكنك طلب ذلك من الجزار ..


نعمل شقوق في العرق بطرف السكين ..








يرشق البصل و الثوم في هذه الخروم ..








يتبل العرق بالملح و البهارات و بقية البصل و الثوم ..








توضع صينية فرن على النار و بها ملعقة الزبدة ..

ثم نحمر العرق فيها من كل الجوانب ..










نضيف قليل من الماء .. ثم نغطي الصينية ..

و نتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم ..

(مع إضافة القليل من الماء كلما احتاج الأمر ..)





و هذا هو العرق بعد النضج ..







نتركه حتى يبرد تماما ..

ثم نفك الخيط .. و يقطع بسكين حاد إلى شرائح ..








يمكن تقديمه في الحال .. أو حفظه في الثلاجة لحين الرغبة ..




لعمل الصوص ..

تحمر ملعقة دقيق في ملعقة زبدة ..

ثم نضيف الماء الناتج عن تسوية اللحم

( لو الماء جف تماما يمكن إضافة قليل من الماء +مكعب مرقة ماجي (إختياري) ..

و نقلب جيدا لمدة دقيقة أو دقيقتين (حسب الكميه )



مح تحياتى ... شيف احمد الشرقاوى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
bahaa

المدير العآآآمـ
المدير العآآآمـ
avatar

رقم العضوية : u8

msn
عطي راقي مو تفاخر كلمة الق تنقال .
من أقوالي : هـِذآ تآلي تقديـِرڪٌ / تجرحنـِيٌ بتقصصيـِرڪِ
..... ليـِت آلجرحِ مو منڪُ --{ ليـِت آلجرحٌ من غيـِرڪٌ
من غيـِرڪ يڪون آهـِون / يمڪنِ يـِوم ويهـِونٌ
..... لڪِن مآني متخيـِل ..{آنـِڪُ بآلظههـِر تطعـِنٌ




اوسمة العضو التي تمنح من الأدارة .
كبار الشخصيات

الجنسية : فلسطين الحبيبة
نقاط نقاط : 15108 السمعة السمعة : 21
العمر : 26
الموقع الموقع : حَيثُ وَجدَتُ نَفسِِِِِے


مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الروزبيف    2012-04-15, 11:56 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



موضوع في قمة الخيااال طرحت فابدعتدمت ودام

عطائك ودائما بأنتظار جديدك



سلمت اناملك الذهبيه

لكلكـ خالص احترامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://tamyz.yoo7.com/u8contact
 
طريقه عمل الروزبيف
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قـــســمــ الأسـرة والمجـتـمـعـﮯ :: المطبخــ-
انتقل الى:  

Loading...
تابعوا صفحتنا ع الفيس بوك